Diejenigen, die neu in der Gartenarbeit sind, wachsen oft einjährig, ohne sich der großen Auswahl an mehrjährigem Gemüse bewusst zu sein, das sie in Betracht ziehen könnten. Obwohl ich in meinem Gemüsegarten eine Reihe von gemeinsamen Einjährigen / Biennalen pflanze, habe ich auch viele Stauden, die nicht nur für eine Saison, sondern über mehrere Jahre ertragen.

Der Anbau von mehrjährigem Gemüse hat viele Vorteile, sowohl für die Umwelt als auch für einzelne Gärtner. Denken Sie also in diesem Frühjahr beim Kauf von Samen oder Sämlingen an mehrjähriges Gemüse sowie an die häufigsten einjährigen / zweijährigen Kulturen.

Es gibt Hunderte von Optionen, für die Sie sich entscheiden können. Aber um zu beginnen, hier sind 20 mögliche Auswahl an mehrjährigem Gemüse, das Sie diesen Frühling in Ihrem Gemüsegarten pflanzen können:

1) Allium

Von Bärenknoblauch, Ramons oder Rampen bis hin zu Trauben- oder Fußzwiebeln, Schnittlauch und mehrjährigem Lauch gibt es eine breite Palette von Pflanzen in der Zwiebelfamilie, die über mehrere Jahre einen Ertrag liefern. Sie sind nicht nur für kulinarische Zwecke gut. Mehrjährige Alliums eignen sich hervorragend zur Schädlingsbekämpfung in Staudenbeeten, Obstbaumzünften, Waldgärten usw.

2) Artischocken

Artischocken sind ausgezeichnet und wachsen oft sehr gut unter verschiedenen Bedingungen. Kardonen und Topinambur sind weitere Optionen in dieser Gruppe, die in Betracht gezogen werden sollten.

3) Spargel

Spargel ist sicherlich eines der bekanntesten und kultiviertesten mehrjährigen Gemüse. Spargel kann in Blumenbeeten neben anderen Stauden oder sogar in einjährigen Gemüsebeeten wachsen. Der Frühling ist eine gute Zeit, um über das Pflanzen von Spargelkränzen nachzudenken. Sie werden nicht sofort eine Rendite liefern, aber in den kommenden Jahren Dividenden liefern.

4) Brassicaceae – Mehrjähriger Kohl

Es gibt eine große Anzahl von Stauden in der Familie der Kreuzblütler Brassica (Kohl). Viele Kreuzblütler, die üblicherweise als einjährige Kulturen angebaut werden, verhalten sich in wärmeren Klimazonen tatsächlich wie kurzlebige Stauden. Und einige sind auch in kühleren gemäßigten Klimazonen mehrjährig. Einige meiner Favoriten sind “Strauchkohl”, mehrjähriger Grünkohl und ewiger Kohl (Ewiger Kohl).

5) Meerkohl

Auch verwandt mit den oben genannten Kreuzblütlern ist Meerkohl, auch bekannt als die maritime Crambe (Crambe maritima), ein weiteres ausgezeichnetes mehrjähriges Gemüse, das man in Betracht ziehen sollte. Die Blätter werden als normaler Grünkohl und andere Brassica-Grüns verwendet, und die jungen Triebe können auch als Spargel gegessen werden. Die Samen sollten vor der Aussaat eingekerbt werden, um die Keimung zu fördern, aber die Mühe lohnt sich, ein schönes Büschel zu etablieren.

6) Taglilien

Taglilien sind ein wertvolles Gemüse. Diese Pflanzen bieten eine Reihe von essbaren Erträgen. Jeder Teil der Pflanze, von Knollen über Triebe bis hin zu Blumen, ist essbar und jeder Teil hat eine Reihe von verschiedenen Anwendungen. Insbesondere Blumen gelten als Delikatesse der Wahl.

7) Der Chenopode bon-Henri

Der gute König Heinrich wird manchmal als “Spargel des armen Mannes” bezeichnet und wurde einst in Teilen Europas häufig als Gemüse gegessen. Es ist verwandt mit dem gewöhnlichen essbaren weißen Gänsefuß (Chenopodium album), sowie Quinoa. Junge Triebe werden als Spargel verwendet, und auch Blätter und Blütenknospen sind essbar. Dies ist eine der Pflanzen, die ich in meinem Waldgarten am nützlichsten gefunden habe.

8) Apios Americana

Apios americana ist eine stickstoffbindende Rebe oder Rebe mit essbaren (wenn auch winzigen) Knollen. Es schmeckt nussig, kartoffelig und bildet sich wie Perlenketten unter der Erde. Als essbarer Pflanzen- und Stickstofffixierer ist es eine gute Wahl für viele mehrjährige Gärten.

9) Die Hablitzia

Dies ist ein weiteres der vielen spinatartigen grünen Blattgemüse, die Sie vielleicht anbauen möchten. Diese krautige mehrjährige Pflanze ist eine Rebe, die eine Fülle von grünen Blättern produziert. Auch bekannt als kaukasischer Spinat, kann es oft gedeihen, wenn es in einem Baum angebaut wird.

10) Meerrettich

Die feurigen Wurzeln des Meerrettichs sind eine interessante Ergänzung zu einer lokalen Ernährung. Und dieses Gemüse kann auch eine ausgezeichnete Begleitpflanze sein. Sie sollen helfen, viele Schädlingsarten abzuwehren und Bestäuber und andere nützliche Insekten anzuziehen, wenn sie blühen.

11) Hostas

Sie denken vielleicht an Hostas als schattentolerante Zierpflanze, aber es ist auch ein unglaublich nützliches mehrjähriges Gemüse. Die gekräuselten “Hoston” -Blätter, die im Frühjahr auftauchen, sind köstlich, und die Blätter können auch gegessen werden. Sie eignen sich hervorragend in Pfannengerichten und eignen sich auch für viele Rezepte, die gekochtes Gemüse erfordern.

12) Liebstöckel

Liebstöckel wird oft als mehrjährige Alternative zu Sellerie angebaut. Und für viele kann es viel einfacher sein zu wachsen. Während der Geschmack stark und nicht unbedingt für jeden sein kann, ist Liebstöckel ein weiteres großartiges Topfkraut, das Sie in Ihrem Garten anbauen können.

13) Moschusmalve

Eine der besten mehrjährigen Alternativen zu Salat für Sommersalate, Moschusmalve hat einen milden Geschmack, was bedeutet, dass es als Hauptbestandteil im Salat verwendet werden kann. Wenn es im Frühjahr gekeimt wird, kann es vom späten Frühling / Frühsommer bis zum Herbst frische Blätter produzieren.

14) Chicorée/Radicchio

Chicorée / Radicchio ist eine mehrjährige Gemüse aus dem Gemüsegarten wert. Die Blätter sind eher bitter, aber eine fantastische Ergänzung zu gemischten Salaten. Chicorée soll auch eine ausgezeichnete dynamische Akkumulatorpflanze für Zünfte und Polykulturen in Ihrem Garten sein.

15) Rhabarber

Rhabarber muss wahrscheinlich nicht eingeführt werden. Während es nach März etwas spät sein kann, Kränze zu pflanzen, ist es ein großartiges mehrjähriges Gemüse, das man in den kommenden Jahren in Betracht ziehen sollte. Sie können auch eine reife Pflanze kaufen, die im April im Topf angebaut wird, um einen sofortigen Ertrag zu erzielen.

16) Mangold oder Seerübe

Als wilder Verwandter von Rüben und Mangold sind Meeresrüben eine mehrjährige pflanzliche Alternative zu Spinat oder Mangold. Junge Blätter können roh gegessen werden, werden aber normalerweise gekocht. Die blühenden Stängel können auch gekocht und als Keimersatz für Brokkoli verwendet werden.

17) Die Chervis

Chervis war einst ein bekanntes Gemüse, das in vielen Bauerngärten angebaut wurde, aber heute viel weniger bekannt ist. Es ist eine Wurzelpflanze, die eine mehrjährige Alternative zu Pastinaken bietet. Die Wurzeln sehen aus wie Pastinaken, und obwohl sie kleiner und langsamer zu wachsen sind, erfordern sie viel weniger Aufwand und Aufwand.

18) Sauerampfer

Sauerampfer sind eine weitere Gruppe von Stauden, die ich in meinem Waldgarten sehr erfolgreich und nützlich gefunden habe. Rotgeäderter Sauerampfer bleibt das ganze Jahr über in meinem Garten und hat sich auch leicht selbst ausgesät. Ich baue auch rundblättrigen Sauerampfer an, der einen noch köstlicheren zitronigen Geschmack hat.

19) Brennnesseln

Die meisten Gärtner hassen Brennnesseln und betrachten sie als Unkraut. Aber ich begrüße Brennnesseln in meinem Garten aus verschiedenen Gründen. Einer dieser Gründe ist, dass es im Frühjahr ein nützliches mehrjähriges Gemüse ist. Junge gekochte Blätter (wie Spinat) werden in vielen Rezepten geschätzt. In vielen Bereichen müssen Sie sie nicht säen, weil sie von selbst kommen werden. Aber wenn sie ankommen, sollten Sie sie auf jeden Fall als sehr nützliche Staude begrüßen.

20) La Roquette d’Orient

Schließlich ist der orientalische Rucola, auch Bunias orientalis genannt, ein weiteres Gemüse, das für Salate und gekochtes Gemüse in Betracht gezogen werden sollte. Auch im Zusammenhang mit den oben genannten Kreuzblütlern sind gekochte Grüns ein weiteres ausgezeichnetes mehrjähriges Blattgemüse.

Natürlich sind dies nur einige der vielen Optionen, die bei der Auswahl von mehrjährigem Gemüse für die Aussaat in diesem Frühjahr zu berücksichtigen sind. Was sind Ihre mehrjährigen Lieblingsgemüse für den Garten?

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