Mit der Ankunft der Sommersaison keine schweren und umständlichen Mahlzeiten mehr. Wir streben danach, frische und leichte Dinge zu essen. Dies ist die perfekte Zeit, um sich mit Vitaminen, Gemüse und Gourmet-Salaten einzudecken, aber kalorienarm. Im Sommer ist Salat, knackig und sättigend, souverän. Eisberg, Rucola, lockig, Brunnenkresse, Römerin… Es gibt keinen Mangel an Möglichkeiten, Ihre Mahlzeiten zu variieren! Als Bonus, gewürzt mit einem Schuss Olivenöl und etwas Essig, passt es perfekt zu einer Unendlichkeit von Lebensmitteln, um Ihnen leckere gemischte Salate anzubieten. Ihr einziges Problem: Sie neigt dazu, schnell braun zu werden und zu verderben. Wie kann verhindert werden, dass es vor der Zeit welkt, um seine Frische und knusprige Textur länger zu erhalten? Hier ist der Tipp, den Sie vermisst haben.

Es muss verstanden werden, dass nicht jedes Gemüse im Bereich der Konservierung gleich ist. Es wäre ein Fehler, sie alle in ein Los zu stecken: In der Tat sind einige perfekt kältebeständig, während andere sich in einer sehr kühlen Umgebung schneller verschlechtern können. Mit anderen Worten, der Kühlschrank sollte nicht als Sammelbecken betrachtet werden. Welche Gemüsesorten vertragen am besten kalte Temperaturen? Wir finden insbesondere Salat und seine Derivate, aber auch Kohl, Spinat, Auberginen, Mangold, Rüben, Radieschen, Brokkoli, grüne Bohnen oder Gurken. Lassen Sie uns nun sehen, wie man Salat richtig lagert, damit er mindestens drei Wochen frisch bleibt.

Wie hält man Salat länger frisch?

Frischer Salat

Sobald Sie Ihren schönen Salat von der Gemüsepflanze gekauft haben, ist es wichtig, ein paar Grundregeln zu befolgen, um ihn zu Hause zu behalten. Seien Sie vorsichtig, dieser große grüne Salat ist ein sehr günstiger Boden für verschiedene Krankheitserreger wie Pilze, Schimmelpilze und Bakterien (Salmonellen und E. coli). Um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden, ist es unerlässlich, Ihren Salat gründlich auszuspülen.

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Einer der effektivsten Tricks, um Salat länger in gutem Zustand zu halten, besteht darin, die Blätter ganz zu halten. Es ist jedoch sehr wichtig, auf bestimmte Details zu achten: Schneiden Sie den Salat Blatt für Blatt, waschen Sie ihn gründlich und lagern Sie ihn gut im Kühlschrank in einer luftdichten Box, um seine Haltbarkeit zu verlängern. Auf diese Weise erhalten Sie mehr Hygiene und folglich eine bessere Konservierung.

Der Extra-Tipp: Um Ihren Salat gut zu waschen, tauchen Sie alle Blätter in eine große Schüssel mit kaltem Wasser und gießen Sie ein halbes Glas weißen Essig, der alle Verunreinigungen vertreibt. Nach 10 Minuten die Blätter auswringen und in der luftdichten Box aufbewahren, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen.

Der Trick, um Salat Schritt für Schritt frisch zu halten

Der virale Trick, um Salat 3 Wochen lang frisch zu halten, besteht darin, ihn in einen luftdicht verschlossenen Glasbehälter zu legen und mit Papiertüchern zu bedecken. Sie werden von seiner lang anhaltenden Frische begeistert sein!

Hier sind die Schritte, die Sie befolgen müssen:

  • Salat Blatt für Blatt hacken
  • Spülen Sie die Blätter gründlich unter dem Wasserhahn ab
  • Legen Sie sie dann in den Glasbehälter mit einem luftdichten Verschluss.
  • Wischen Sie den Behälter gut ab
  • Schließen und umdrehen

Wenn Sie den Behälter in dieser Position im Kühlschrank platzieren, nimmt das Papiertuch Feuchtigkeit von den Salatblättern auf, um sie länger in einwandfreiem Zustand zu halten. Auf diese Weise können Sie es mehrere Wochen lang genießen und konsumieren, wann immer Sie Lust haben. Sie werden feststellen, dass die Blätter frisch und knackig bleiben. Der Vorteil ist, dass Ihr Salat bereits gewaschen und geschnitten ist! Es reicht aus, ein paar Blätter zu nehmen, um köstliche Salate zuzubereiten.

Weitere einfache Tipps zur Konservierung von Salat

Salat mit Salat

Sie wissen es vielleicht nicht, aber es gibt mehr als hundert Salatsorten auf dem Markt, wie Eisberg, Römer, Salatherzen usw. Dieses gesunde und ausgewogene Gemüse zeichnet sich durch seine dünnen, grünen Blätter aus. Aber im Allgemeinen ist seine Haltbarkeit ziemlich kurz. In der Tat kann es zwischen der Wirkung von Feuchtigkeit und Luft braun werden und schneller welken, als man es sich gewünscht hätte. Um seine Erhaltung zu optimieren und seine Lebensdauer zu verlängern, müssen daher bestimmte Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden.

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Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, seine Frische so gut wie möglich zu bewahren:

  • Denken Sie bereits beim Kauf daran, Salat von sehr guter Qualität zu wählen, sowohl grün als auch frisch, besonders nicht verwelkt. Je grüner die Blätter, desto besser.
  • Haben Sie gerade Ihren Eisbergsalat in den Kühlschrank gestellt? Stellen Sie sicher, dass seine Blätter die Wände nicht berühren. Um Unannehmlichkeiten zu vermeiden, ist es am besten, es in einen Beutel und in eine der Schubladen für Gemüse zu legen.
  • Sind Sie es gewohnt, die Blätter nach Bedarf herauszuziehen? Wir empfehlen nicht, eine Schere oder andere Utensilien zu verwenden. Schneiden Sie die Blätter immer von Hand, damit sie sich nicht zu schnell verschlechtern oder rosten.
  • Vermeiden Sie es, die Blätter zu lange einzuweichen. Es ist am besten, sie vor dem Verzehr zu waschen und zu trocknen, es sei denn, sie sind bereits etwas verwelkt. In diesem Fall können Sie sie einige Minuten im Wasser lassen, damit sie dank der Hydratation etwas von ihrer Frische und Konsistenz zurückgewinnen.
  • Stellen Sie Ihren Salat niemals in den Kühlschrank in die Nähe von Lebensmitteln, die Ethylengas emittieren, wie Bananen, Tomaten, Äpfel oder Birnen. Dies ist der beste Weg, um seine Verschlechterung zu beschleunigen!
  • Schließlich sollten Sie grünen Salat niemals einfrieren, da die Blätter reißen und ihre Textur und ihren Geschmack verlieren können.

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