Zutaten:

Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

  • 1 Tasse Kirschtomaten oder 1 Tasse gewürfelte Tomaten
  • 2 Tassen gewürfelte Gurken
  • 1 Tasse gewürfelte Avocado
  • Etwas Gemüse-Feta oder Mandelpüree
  • 2 Scheiben rote Zwiebel, in kleine Stücke gehackt
  • 2 Esslöffel gehackte Petersilie
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Balsamico-Essig
  • Etwas Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

  • In eine kleine Schüssel 2 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Balsamico-Essig und etwas Meersalz und schwarzen Pfeffer geben und dann mit einem Löffel vermischen.
  • Geben Sie die restlichen Zutaten für Ihren Salat in einen Behälter und mischen Sie sie vorsichtig mit einem Löffel, damit sich der Gemüsekäse und die Avocado nicht auflösen.
  • Zum Schluss die Vinaigrette zum Salat geben.
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