Egal wie lange Sie haben oder wie hungrig Sie sind, eine Portion Pasta ist immer willkommen. Viele Menschen machen jedoch Fehler beim Kochen. Hier ist das Geheimnis, das einer der größten italienischen Köche gelüftet hat, um Ihr Nudelgericht zum Erfolg zu führen und alle Fehler zu entdecken, die Sie vermeiden müssen.

 

Kochen Sie die Nudeln

Wie lange braucht die Pasta zum Kochen?

Pasta ist eines der am einfachsten zuzubereitenden Gerichte, aber dieses Gericht kann definitiv verbessert werden. Im Laufe der Jahre haben mehrere Köche die vielen Fehler aufgedeckt, die Hausfrauen beim Servieren dieser italienischen Spezialität machen.

Vom Gießen von Nudelwasser in die Spüle bis hin zur Auswahl der falschen Portion Nudeln werden diese Fehler immer wieder wiederholt.

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Glücklicherweise gibt es für die meisten dieser Fehler eine schnelle und effektive Lösung.

Starkoch Aldo Zilli sagte der britischen Zeitung The Mirror, dass verkochte Nudeln einer der häufigsten Fehler sind, die Menschen machen.

Der Spezialist empfiehlt, die Nudeln zwei Minuten vor der auf der Packung angegebenen Zeit vom Herd zu nehmen. „Getrocknete Nudeln sind ein Lebensmittel, das die meisten Menschen zum Überkochen neigen. Viele Restaurants bereiten sie zu und servieren sie verkocht.

Die Nudeln sollten in der Sauce fertig garen. Wenn Sie Nudeln zubereiten, diese zwei Minuten weniger kochen, dann mit dem Kochwasser in die Soße geben und in der Soße zu Ende garen. Auf diese Weise nimmt die Pasta alle Aromen auf. »

Auch beim Kochen von Nudeln rät der Experte zur Verwendung des Nudelschaufellochs.

Das Loch für den Nudellöffel

Wozu dient das Loch im Nudellöffel?

Obwohl die meisten Menschen fälschlicherweise glauben, dass dieser Raum zum Ablassen von Wasser dient, hilft Ihnen das Loch im Nudellöffel dabei, die Größe einer Portion (für eine Person) zu messen. Legen Sie einfach trockene Nudeln in das Loch, um die richtige Menge abzumessen.

Teller Spaghetti

Warum ist es wichtig, Nudeln in viel Wasser zu kochen?

In Italien wird die beste Pasta nach dem Zeitprinzip gekocht. Es ist alles eine Frage der Zeit, der Menge an Nudeln, der Menge an Salz, die dem Gericht hinzugefügt wird, und schließlich der Zubereitung der Sauce . Während einige oft beschweren, dass Nudeln kleben, kochen Italiener sie lieber perfekt al dente.

Ein sehr wichtiges Detail, das die Italiener berücksichtigen, ist die Verwendung eines großen Kochtopfes zum Kochen der Nudeln. Die Menge an Wasser, die bei der Zubereitung dieses Gerichts verwendet wird, ist sehr wichtig. Wenn Sie einen großen, mit Wasser gefüllten Topf verwenden, hat die Stärke viel Platz, um sich während des Kochvorgangs zu verdünnen. Andernfalls wird das Endergebnis nichts als weiche Nudeln sein. Wenn Sie die Nudeln also in der richtigen Menge Wasser kochen, kleben sie nicht mehr.

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Der Extra-Trick: Sie können das Nudelkochwasser für die Zubereitung der Sauce verwenden (geben Sie 2 bis 3 Esslöffel Kochwasser in Ihre Sauce). Die Stärke in den Nudeln ermöglicht es beispielsweise, der Tomatensauce mehr Geschmeidigkeit zu verleihen. Wenn Sie etwas Kochwasser übrig haben, warum nicht etwas über die Pflanzen gießen? Es ist ein natürlicher Dünger, der von Pflanzen geschätzt wird.

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