Kümmel ist ein schmackhaftes und aromatisches Kraut. Kümmel ist der am häufigsten verwendete Teil der Pflanze und kann beim Kochen, in Suppen, in Eintöpfen und anderen Gerichten verwendet werden, aber Sie sollten auch wissen, dass alle Teile der Pflanze essbar sind.

Das Wachstum von Kümmel erfordert etwas Geduld, da die Kümmelpflanze zweijährig ist und im ersten Jahr nicht mehr als vegetatives Wachstum tut.

Die Kümmelpflanze sieht aus wie eine Karottenpflanze und produziert erst im zweiten Jahr Samen.

Die Kümmelpflanze (Carum Carvi) ist eine krautige Biennale, die 70 cm hoch wird. Die Pflanze ist im ersten Jahr nur 20cm groß mit karottenartigem Laub und einer langen Pfahlwurzel.

Im zweiten Jahr wird sich die Größe der Pflanze verdreifachen und das Laub wird mit robusten Stängeln gefiedert. Kleine weiße Blüten erscheinen auf den Regenschirmen, die im Mai zu blühen beginnen und bis zum Ende des Sommers dauern.

Die verwelkten Blüten produzieren dann kleine, harte, braune Samen.

Der Geschmack von Kümmel ist in einem wichtigen Teil vieler regionaler Küchen vorhanden.

KümmelKümmel aus Samen anbauen :

Kümmel ist eine wenig genutzte und wenig angebaute Pflanze in den meisten Gemüsegärten. Die Pflanze stammt aus Europa und Westasien, wo sie in voller Sonne und in gut durchlässigen Böden mit pH-Bereichen von 6,5 bis 7,0 wächst.
Es ist keine ideale Pflanze für heiße und feuchte Klimazonen und bevorzugt kühle gemäßigte Zonen.

Sie können ganze Kümmel in Gartencentern, im Internet oder in einigen Supermärkten finden, abhängig von Ihrer Region.
Kümmel im Herbst oder Frühjahr 1 cm tief säen.

Sobald der Samen keimt, trennen Sie die Kümmelpflanzen in einem Abstand von 20 bis 30 cm voneinander. In kälteren Klimazonen sollten Sie einen guten großen Mulch auf den Wurzeln der Pflanze mit Stroh oder organischem Mulch herstellen, der dem Boden Nährstoffe hinzufügt.
Die Keimung ist langsam und sporadisch während des Wachstums von Kümmelsamen. Die Pflanze kann eingestreut werden, um Unkräuter zu verhindern und die Bodenbedingungen zu kontrollieren.

Kümmel:

Für das Kümmelwachstum ist ein sehr geringer Wartungsaufwand erforderlich, aber eine ausreichende Luftfeuchtigkeit ist ein wichtiges Element im ersten Jahr. Das Laub von Kümmelpflanzen sollte während der Bewässerung trocken sein, daher ist ein Tropfschlauch eine gute Möglichkeit, die Bodenfeuchtigkeit zu erhalten, ohne die Blätter zu gießen.

Schneiden Sie die Pflanzen im Herbst, da sie im Frühjahr sterben und nachwachsen.

Beobachten Sie Ihre Pflanzen, da Kümmel einige Schädlinge und Krankheitsprobleme haben kann.

Säen Sie nach der ersten Pflanzung eine neue Charge Saatgut pro Jahr, um eine konstante Produktion zu erzielen.

Die Ernte:

Die Kümmelernte belohnt Sie mit einer neuen Gewürzquelle, die anpassungsfähig und sehr gut gelagert ist. Alle Teile der Kümmelpflanze sind essbar.
Ernten Sie die Blätter im ersten oder zweiten Jahr, um Salaten Geschmack zu verleihen. Wenn die Pflanze Samen produziert hat, graben Sie die Pfahlwurzel aus und verwenden Sie sie wie jedes Wurzelgemüse.
Samen werden geerntet, wenn sie eine starke dunkelbraune Farbe haben.
Schneiden Sie die Regenschirme der Pflanze und legen Sie sie in eine Papiertüte. Lassen Sie sie einige Tage in einem offenen Beutel trocknen und schütteln Sie dann den Beutel, um die Kümmelgewürze zu entfernen.

Kräutergärten sind viel vollständiger, wenn Sie Kümmel anbauen, und dies fügt Ihrem Regal den schönen charakteristischen Geschmack aus Ihrem eigenen Gemüsegarten hinzu.

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