Obwohl wir im Winter weniger Salate essen, ist es schön, frische Blätter zu pflücken und es ist durchaus möglich, Salat den ganzen Herbst und Winter mit wenig Aufwand anzubauen.

Salat, der im Herbst und Winter angebaut wird, ist in zwei Arten unterteilt. Salat am Ende des Sommers ausgesät und spät in der Gemüsebepflanzung gepflanzt, die leichten Frösten standhält, die im Oktober und November auftreten können. Salat ist widerstandsfähiger als es scheint, und spät ausgesäter Sommersalat übersteht kalte, leichte Fröste ohne Schutz, was bedeutet, dass er den ganzen Herbst ernten wird. Es ist nicht streng genommen “Wintersalat”, sondern Salat, der spät in der Vegetationsperiode ausgesät wird.

Genau wie Rucola kann Salat draußen durch Tunnel oder Glocken vor Frost geschützt werden. Salat von der Glocke wird zuerst gepflückt, so dass die unter Glocken für den Verzehr im Spätherbst und frühen Winter übrig bleiben.

Sie können auch im Herbst und Winter in einem Behälter anbauen, was bedeutet, dass Ihre Salate abgedeckt oder in ein Tierheim gebracht werden können, wenn schlechtes Wetter droht. Salat und Rucola vertragen leichte Fröste und Kälteeinbrüche bis etwa -5 Grad.

Die Kälte einer Winternacht kann abschreckend sein, wenn es darum geht, zum Gemüsegarten zu gehen, um Salat zu pflücken. Salat kann in einem Behälter in der Nähe der Küchentür gepflanzt werden, um Kälte und Feuchtigkeit zu vermeiden.

Wann Sie Wintersalat keimen und pflanzen sollten:

Salatsorten, die als “Wintersalat” verkauft werden, sind besonders kältebeständig und können bei schlechten Lichtverhältnissen wachsen.

Säen Sie Wintersalat oder pflanzen Sie kleine Pflanzen direkt im Gemüsebeet im Herbst von etwa August bis November, je nach Bedingungen. Alternativ können Sie sie in Samenschalen wachsen lassen und im Spätherbst umpflanzen. Beim Pflanzen sollten kleine Pflanzen reif genug sein, um der Kälte standzuhalten, weshalb sie im Spätsommer/Frühherbst gekeimt werden sollten.

Sämlinge sollten je nach Salatsorte etwa 20-25 cm Abstand haben.

Pflanzen Sie Wintersalat an einem sonnigen, geschützten Ort mit guter Drainage, damit die Pflanzen nicht durchnässt sind. Wintersalat kann von August bis November in flachen Reihen ausgesät werden, und es ist gut, alle zwei Wochen für eine kontinuierliche Ernte zu säen / oder zu pflanzen. Wenn kaltes Wetter vorhergesagt wird, verhüllen Sie kleine Pflanzen.

Wintersalat kann den ganzen Winter über angebaut werden und die Setzlinge können im Februar wieder überdacht beginnen.

Wenn Sie einen Tunnel oder ein Gewächshaus haben und sich an einem geschützten Ort befinden, können Sie Wintersalat kontinuierlich säen, indem Sie die milden Zeiten im Winter nutzen.

Wenn Sie eine späte Ernte von Salat oder Wintersalat pflanzen, sei es aus Samen oder kleinen Wurzelballenpflanzen, hilft die Abdeckung mit einer Glocke, die Temperatur zu erhöhen, wenn der Herbst einsetzt und stärkere Pflanzen hervorbringt.

Wintersalat ist zäh, aber nicht unzerstörbar.

Wenn die Kälte zunimmt, ist es besser, nur wintertaugliche Salatsorten anzubauen, und trotzdem benötigen sie Winterschutz.

Selbst Samen, die als Wintersalat verkauft werden, benötigen bei niedrigen Temperaturen, Frost und Schnee einen glockenartigen Schutz. Wintersalate sind zäh, aber nicht unzerstörbar.

Nach der Installation entfernen Sie die Glocke an milderen Tagen, um die Luftzirkulation zu ermöglichen, zu verhindern, dass der Boden schimmelt und eine bescheidene Bewässerung ermöglicht.

Daraus wird deutlich, dass die Grenze zwischen Winter- und Sommersalat etwas verschwommen ist. Die Möglichkeit, die Wachstumsperiode von Sommersalat zu verlängern, kann sehr wohl vom Aussehen Ihres Gartens und dem Schutz der Ernte abhängen.

Da Salat in Geschäften besonders im Winter teuer ist, ist er eine wirtschaftliche Ernte, die einfach anzubauen ist!

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